Segnaliamo le gustose ricette regionali che puoi abbinare ai nostri vini, per un tour enogastronomico sempre diverso e divertente

Panettone gastronomico di pesce

 

Avvicinandoci alle feste, ma anche per una serata particolare, una proposta originale come antipasto o per un aperitivo

 

1. Salmone affumicato con crema di mascarpone. fette di cetriolo e capperi, 

2. Bresaola di Tonno con mousse di caprino, olive tagliate a rondelle e capperi.

3. Polpa di Astice su letto di lattuga e avocado 

4. Pesce spada affumicato a fette con robiola mischiata a pesto al prezzemolo e arancia (frullate abbondante prezzemolo e basilico con pinoli tostati, olio e scorza di arance). 

5. Uova di lompo con robiola e yogurt greco mischiati, maggiorana fresca e scorza di lime grattugiata.

 


Ribelle

Falerio Pecorino DOC

VITIGNO:

100% Pecorino

VIGNETO:

Esposizione: Sud – Ovest

Terreno: argilloso – sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera

Potatura: guyot

VENDEMMIA:

Raccolta manuale a Settembre

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata con affinamento in acciaio inox di 9 mesi

CARATTERISTICHE:

Interessante e variegata l’impronta aromatica, si passa dal floreale della camomilla e della ginestra al fruttato della nespola e dell’uva.

Spiccano un’impronta aromarica di salvia.

ABBINAMENTO:

Antipasti e primi di pesce. Si può accostare bene con carni bianche.


Gelette Contatto Classic completo

Disponibile nei colori: Nero, Bianco, Trasparente

CONTATTO è un mezzo ideale per mostrare le bottiglie alla mescita sul banco del bar, sul tavolo del ristorante, durante le manifestazioni fieristiche, le occasioni di assaggio e le degustazioni specializzate.

Mantiene a lungo la tempertura ideale di servizio degli spumanti, dei vini bianchi e rosati, della birra o dell’acqua minerale e comunque di tutte le altre bevande in genere.

Caratteristiche:

• Elegante espositore termico per bottiglie;

• Permette di conservare perfettamente integro l’aspetto della bottiglia;

• Consente una tecnica di servizio ideale senza sgocciolamenti;

• Minimo ingombro;

• Facilmente  personalizzabile;

• Disponibile in diversi colori.

Grazie all’accumulatore di freddo di cui è dotato (e che va preventivamente raffreddato in freezer) elimina tutti i problemi del ghiaccio e dell’acqua;

Coordinabile con ulteriore accumulatore di freddo da acquistare separatamente;

Costruito utilizzando unicamente prodotti atossici e riciclabili;

Made in Italy